下关沱茶制作技艺

非遗起源基本信息历史渊源原料产地环境工艺特征制作工具工艺流程传承意义非遗现状保护措施

历史渊源

沱茶历史悠久，明代的《滇略》一书有:"士庶所用，皆普茶也，蒸而团之。"的记载，为沱茶的早期形式，1902年，大理喜洲白族商帮永昌祥在下关开设第一家茶叶精制加工厂，加工紧茶和饼茶。标志着沱茶工艺的诞生，现整整一百余年。20世纪60年代后逐渐采用新技术，并用部分机器代替手工操作，但传统手工技艺在关键步骤中仍有保留。

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