菜子油古法压榨技艺

非遗起源基本信息历史渊源代表性传承人工艺流程技艺特点传承意义非遗现状保护措施

历史渊源

古法榨油始于汉，早在北魏贾思勰的《齐民要术》中，就有压榨取油记载。在漫长历史沉淀中，古法木榨菜籽油技艺世代相传，随着机械化生产的普及，菜籽油产量提高了，古法木榨菜籽油技艺逐渐被冰冷的流水线所替代，正宗古法木榨菜籽油在现代人生活中渐行渐远，被人们所忽视、遗忘，落寞的退出历史舞台。所幸的是，古法木榨菜籽油技艺经云南省罗平县罗丽江祖辈矢志不渝的坚守和传承，延续发展至今。

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