菜子油古法压榨技艺

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菜子油古法压榨技艺

曲靖

非遗起源基本信息历史渊源代表性传承人工艺流程技艺特点传承意义非遗现状保护措施

技艺特点

罗丽江传承古法木榨菜籽油技艺 “细挑选，慢研磨；秘法炒，留纯香；木榨技，见精细；取初榨，得上品；正宗味，真地道；依古法，妙储藏”精髓，沿用古法榨油“清洗、晾晒、炒籽、研磨、蒸粉、包饼、压榨、沉淀、水花”工序开发依鲁牌菜籽油。

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